Kan var dags att uppdatera bloggen lite, det var ju ett tag sen och vad bättre att bjuda på än ett recept för er som har idétorka på matfronten och är sjuksugen på ett snabbt och lätt och supergott laxrecept.
Detta är ett recept som du absolut inte kan misslyckas!
LAX I KRÄMIG VITLÖKSÅS MED MANGOSALSA
4 portioner
4 laxfiléer
1 burk cantadou vitlök & örter (jag använd philadelfiaost istället)
3 dl grädde
Salt
Citronpeppar
Ca 10 handskalade räkor per person
Lägg laxen i en ungsform.
Blanda samman färskosten och grädden till en krämig sås.
Smaka av med salt och citronpeppar.
Häll såsen över laxen och ställ den i ugnen på 200 grader i ca 20 minuter.
Strö över räkorna när du tar ut ugnsformen ur ugnen.
SALSAN
4 port
1 avokado
1 mango
Körsbärstomater
1-2 schalottenlökar (eller ½ rödlök)
½ lime
Skär avokadon och mangon i bitar, halvera tomaterna och finhack löken.
Blanda samma allt i en skål och pressa över limen.
Låt stå en stund i kylen för att låta den gotta till sig.
Jag som lever ett liv med LCHF i fokus äter detta som en rätt, men min sambo fick potatis till denna gången, men ris passar lika bra till.
1 kommentar:
Det ser jättegott ut, det ska jag prova någon dag.
Puss Mamma
Skicka en kommentar