-TIDSOPTEMIST-

Som den hopplösa tidsoptimist jag är så trodde jag att jag skulle hinna att både lägga upp bilder från semestern här på bloggen och att baka två bröllopstårtor, men... DET VISADE SIG VARA EN BEDRIFT ATT HINNA MED ATT BAKA BRÖLLOPSTÅRTORNA.... 8 timmar tog det och då var jag för trött för att ens starta datorn, och nu sitter jag här igen och tror att jag ska hinna massor, men det är bara 1 timme tills jag ska hämta svärmor för att sedan köra till Karlshamn och förbereda och närvara vid svågerns och svägerskans bröllopsfest... Hinner inte med bilderna, så jag SKA lägga upp dom imorgon, och förhoppningsvis även lite bilder på tårtorna.  =) 

Nu MÅSTE jag nog göra mig i ordning lite!

Jag vill i alla fall passa på att säga:

-DÅLIGT BLOGGANDE-

Ni ska veta att jag har riktigt dåligt samvete för att jag bloggar så sällan, har bara inte hunnit med det alls, först gick jag och blev sjuk en vecka och sen har jag varit en vecka på Gran Canaria med min fina familj, och så har det varit jul och nu är det nyårsafton på lördag... Göta Petter jag vet inte vart tiden tar vägen, man ska hinna med så mycket! Jobba, ta hand om hemmet, träna, äta nyttigt och sunt, handla allt det där nyttiga och sunda och även massa skit och skräpmat till sambon som inte ens kan stava till att vara nyttig... detta medför att man själv råkar få i sig lite onyttigt skit emellanåt... *suck* 

Sen ska man träffa sina fina vänner, kanske läsa lite härliga matbloggar och se någon bra film eller serie med sin älskling, hinna med att träffa underbaraste systerdottern (vilket blir allt mer sällan, mosters stora sorg i livet) och läsa en bok är ju aldrig fel... jag vet inte när man ska hinna blogga? Eller för den delen, när ska man hinna leva? är det dom där stunderna mellan allt som man måste/borde/ska/vill/behöver osv göra?

Jag lever mest dom stunderna jag får träffa mina finna vänner vilket vi har börjat få till i form av en härlig fika en gång i veckan, dom stunderna är underbara, och så klart stunderna med min lilla systerdotter... 

Igår var hon här hos oss en stund för hennes mamma tatuerade in hennes namn på sin arm. Då kramar hon mig sådär hårt som hon brukar krama sin mamma och så säger hon "moster Nanna, moster Nanna" kan säga att moster Nanna kramade sin kaka hårt tillbaka och viskade "Wilma, Wilma" och så har moster Nanna levt på den stunden hela denna dagen och förmodligen ett par kommande dagar, det är ett sånt där tillfälle som man kan plocka fram en regnig dag och få lite solsken...

Imorgon ska jag försöka bjuda er på lite härliga semesterbilder från Gran Canaria

-SAGT PÅ JOBBET-

"Idag ska min pappagris hämta mig"  

Ett av mina barn på jobbet avgudar sin pappa över allt annat och har blivit tillsagd att att hon är en pappagris, men missförståt lite och fått det till att pappan är pappagrisen och inte hon, funkar ju iochförsig det med.... såate!

-LEILA LINDHOLM

Upptäckte idag av en tillfällighet att min absoluta favorit TV-personlighet Leila Lindholm har gjort ännu en härlig julbak serie som går på 7:an på onsdagar kl. 21.00. 

Som tur är så har det bara gått ett avsnitt och det såg jag idag på TV4 play...

Jag verkligen älskar Leila, hon är så underbart duktig och hennes böcker går knappast inte att lägga ifrån sig... Jag har ALLA hennes fem receptböcker och jag älskar att sitta och titta i dom... men jag erkänner att hon och jag har inte samma smaklökar. Matrecepten passar inte alls mig i smaken, har testat några och det har inte varit någon höjdare. Men baka det kan hon, även om jag får plocka bort en jäkla massa socker ur receptet. Hon är verkligen en sockerjunkie, vilket jag med är ska erkännas, men till och med här är det så jag nästan ryser när jag ser att man ska ha 8 dl socker i en kaka, det funkar INTE för mig...

Men underbara är hennes böcker om inte annat för att få bakinspiration...

Så numera kommer jag sitta framför TV:n kl 21.00 på onsdagarna, och gud nåde den som stör...

PUSS PÅ ER

-PEPPARKAKOR-

För några dagar sedan fortsatte jag med mitt julbakande, det var då pepparkakor som stod på schemat.

Jag har alltid köpt färdig pepparkaksdeg i affären för jag har trott att det är för avancerat att sätta en pepparkaksdeg själv, men hur fel hade jag?

Förra året tog jag mig i kargen och provade och kan bara säga att jag kommer aldrig mer att köpa någon äcklig pepparkaksdeg mer... att göra sin egen är lika lätt som att.... ja koka te nästan...

2 1/2 dl farinsocker

3/4 dl ljus sirap

3/4 vatten

150 g rumsvarmt smör

1 msk malen kanel

1 msk malen ingefära

1 tsk malen nejlika

1 msk malen kardemumma

1 1/2 tsk bikarbonat

7-8 dl vetemjöl

Häll farinsocker, sirap och vatten i en gryta och koka upp.

Blanda samman smör med kanel, ingefära, nejlika och kardemumma.

Lägg ner smör och kryddblandningen i grytan och låt smälta.

Låt sedan blandningen svalna utan att röra i den. (Tar väl ca 1 timmar så där)

Blanda 6 dl mjöl och bikarbonat, blanda ner detta i den av svalnade smeten, blanda till en slät deg.  Tillsätt mer mjöl efter behov.

Täck degen mer plastfolie och låt stå i kylen till nästa dag. 

Sätt ugnen på 175 grader.

Ta upp degen och knåda den smidig på ett mjölat bakbord. 

Kavla ut degen tunt och ta ut kakor med valfri form, lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda kakorna i 8-10 minuter.