-Världens godaste stroganoff (GI)-

Har just ätit middag, blev lite sent idag men så är det när man inte äter frukost förens vid 11 tiden. 

Sovmorgon är det bästa som finns =)

Dessa recept passar i fas 1 (såklart även fas 2 & 3)

 Här kommer i alla fall receptet:

KORVGRYTA STROGANOFF

550 g strimlad falukorv (välj en med minst 70% köttinnehåll)

1 ½ hackad gula lökar

2 tsk smör

2 msk tomatpuré

3 dl köttbuljong

ca 800 g krossade tomater (nästan 2 paket)

2 tsk dijonsenap

Salt 

Malen vitpeppar

4-5 färska champinjoner i bitar

2 saltgurkor i mindre bitar

1 dl grädde

Bryn den strimlade korven i omgångar så den får lite färg, lägg sen över i en gryta eller liknande.

Fräs löken i smör och tillsätt tomatpuren mot slutet, lägg över i grytan med korven och blanda runt.

Tillsätt, buljong, tomatkrosset och senapen och låt koka upp. Krydda med salt och peppar och lägg ner svampbitarna och låt putra på svag värme i ca 15 minuter. 

Lägg ner gurkbitarna och häll i gräddaen och låt allt bli varmt. 

Servera med sallad och blomkålsmos.

BLOMKÅLSMOS

Koka upp valfri mängd blomkål så dom är riktigt mjuka.

Häll av vattnet och lägg ner lite smör, salt, vitpeppar och en skvätt matlagningsgrädde.

Mixa ihop allt till en mosig konsistens.

 (Snabbt, lätt och jättegott alternativ till potatismos som har skyhögt GI värde)

-Godaste mellanmålet (GI)-

Idag har jag slutat jobba tidigt och det bästa med det är inte bara att man kan få mycket gjort, utan man kan äta det godaste mellanmålet någonsin:

AVOKADO MED SKAGENRÖRA

För att göra detta lätta och snabba och underbart goda mellanmål behöver du:

150 g räkor med skal

1 msk majonnäs

1 krm dijonsenap

½ krm malen vitpeppar

2 msk dill

Blanda samman alla ingridenser och hacka räkorna grovt innan dom vänds ner.

Servera med en avockdo i bitar...

Eftersom jag fortfarande inte är 100 % frisk så skippar jag promenad och motion idag... idag är en slappar dag med massa lägenhets fix =)

-Chokladkaka (GI)-

Nu ska jag äntligen delge mig receptet på chokladkakan som jag vet att några var sugna på att prova.

Kan börja med att säga att den är sjukt mastig och tung, så man kan inte sätta i sig en hel kaka som man kan med en vanlig kladdkaka... vilket man ju absolut inte ska göra.

Denna kaka bakar man helt utan socker och mjöl helt i enlighet med GI Rivstart.

Tänk på 2 saker när du bakar denna kakan:

Tänk på temperaturen när du smälter chokladen, är du osäker så smält den då i ett vattenbad.

Och var noga med gräddningstiden, om kakan är lös när du tar ut den så är det som det ska, den kommer att stelna i kylen.

Men här kommer i alla fall receptet:

300 g mörk smält choklad, 70%
6 äggulor
6 äggvitor
2 msk kaffepulver utrört i ½ dl kokande vatten
4 msk sötningsmedel (tex. hermasetas lättströ)
1 ½ dl hackade pecan- eller valnötter
Smör till formen (INTE margarin)
1 dl kokosflingor

Värm ugnen till 200 grader.
Smörj en form som är 20 cm i diameter och bröda med kokosflingor.
Lägg äggulorna i en bunke och vitorna i en annan.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum och ställ dom kallt.
Blanda den smälta chokladen med äggulorna och kaffet, smeten ska vara tjock och blank.
Vänd ner smeten i äggvitorna, tillsätt sötningsmedlet och de hackade nötterna och blanda väl.
Häl smeten i den smorda formen och grädda i 10 minuter, inte en sekund mer, på den nedersta falsen i ugnen.
Låt kakan svalna och ställ sedan kakan i kylen minst en timme.
Du kan ha lite lättvispad grädde och lite flagad choklad till den.

(Denna kakan passar i fas 1 och såklart dom andra 2 faserna med)

 Tyvärr har jag ingen egen bild på kakan eftersom jag helt enkelt glömde det, så denna är lånad från www.tasteline.com

-Trist värre-

Ja, som vanligt är det lite dåligt med uppdateringen här, jag vet att jag har lovat ett recept på en GI chokladkaka... det är bara mycket nu, jag är för tillfället sjuk igen, helt genomförkyld och värsta värken i hela kroppen, igår var det dock helt sjukt jobbigt, men idag kan jag i alla fall andas och röra mig, imorgon kanske man kan gå en lite runda om det inte fortsätter att snöa. Snö liksom, nu igen, jag vill ha vår... ja helst sommar, känner att denna långa vintern tar på både humör, energi och inspiration. Men men, enligt vädret på TV så ska det bli bättre, och man får väl hoppas. Ska det fortsätta på detta sättet kommer vi snart ha vinter till långt in i sommaren. 

På tal om vinter så såg jag och älsklingen en riktigt ruskig film som heter "Arctic blast" en hemsk "världen går under film" där det blir ett hål i ozonlagret och en iskall vindfront tar sig in från rymden som tar död på att i sin väg...  

Roy ansåg att det var en riktigt dålig film, jag tycker att den var riktigt ruskig och alla fall värld att se en gång:

Nä, nu ska jag lägga mig i soffan lite, ska försöka göra en lite uppdatering imorgon med lite roliga GI recept för er som är intresserade...

-Dåligt med uppdaterandet-

Oj Vad tiden går fort... jag hinner inte med allt som jag vill göra... man vill ju båda hinna med att laga mat, surfa lite allmänt på nätet, titta lite på TV, ut och gå varje dag, umgås med älsklingen och så klart blogga... men jobbet tar massor med tid och att läsa in sig om GI som numera ska bli min livstil! Jag trivs mycket bra med GI metoden och håller på att läsa in mig så mycket jag bara kan. Det som tar tid nu är att komponera ihop bra vekomenyer som håller sig inom den tänkta mängden kolhydrater som ska intagas under en dag och samtidigt ska det vara komponerat så att kroppen kan ta till sig mesta möjliga energi och förbränna så mycket som möjligt och samtidigt plocka bort sötsuget. Det sistnämnda är ju mitt STORA problem i livet, men det har än så länge fungerat bra, jag har inte ätit något söt på 2 ½ vecka bara lite mörk choklad. Men det är ju inom ramen för vad Rivstarten tilllåter. Men det känns fortfarande lite jobbigt att inte äta sötsaker, men med all information man samlar på sig så inser man att det verkligen inte är något bra att äta det alls...

Mitt mål är att ta mig igenom dessa 4 veckor av rivstarten som jag har kvar sen ska jag unna mig en sådan här otto-strut:

Det är inte så att jag längtar tills jag kan få sätta tänderna i den, inte alls, men det ska bli gott =) tror jag, man vet ju inte hur det smakar med något söt efter 6 veckor utan!

Just nu lever jag efter denna jättebraiga boken:

Skulle kunna säga att det är min matbibel... Har även några andra GI böcker som ska läsas, så ni kanske förstår att jag inte hinner med att uppdatera så mycket här... Men imorgon slutar jag kl 13.00 så jag ska försöka dela med mig av ett GI recept på en chokladkaka som jag gjorde i helgen.

-Lördag, härliga lördag-

Ja som jag skrev i det tidigare inlägget så har det ju varit en alldeles underbart härlig dag med sol och värme... Jag ägnade eftermiddagen åt att gå en lång promenad i Lyckeby med härliga kollegan Sarah, det var verkligen uppfriskande och skönt, och med det och gårdagens promenad så var man äntligen igång med motionen. Nu gäller det att stå i om jag ska nå min planerade vikt till i sommar, men det ska inte vara några problem, denna veckan har jag ju kört en kanondiet som egentligen ska pågå i två veckor, men den är så enformig och innerhåller mycket gurka och tomat som jag från början inte är så förtjust i, så nu hoppar jag på en 30 dagars lång rivstart med GI... inga kolhydrater, minimalt med frukt, absolut inga sötsaker men massa promenader... Med detta hoppas jag komma, kanske inte till min tänkta målvikt men en bra bit på väg sen får det bli lite mera kolhydrater men fortfarande inget sött, det enda som jag kommer ge mig själv tillåtelse till är 2 rutor mörkchoklad när det verkligen kniper och möjligen lite popcorn på helgen... Känner mig 100% taggad och mår redan efter 1 veckas dietande kanonbra, känner mig piggare, gladare och har mycket mer energi... det är en skön känsla. 

Att leva på snabba kolhydrater, godis och kakor är absolut inget väg att gå... 

Kvällen har ägnats åt att få ihop en veckas matlista, vilket inte är det lättast, det ska vara frukost som alltid består av ägg, vilket kan bli trist, men ägg är gott så man står nog ut, till det bör det vara bacon, skinka eller något annat proteinrikt, får se hur det går att lösa när man börjar jobba kl 7 på morgonen, är ju inte så kul att stå och steka bacon kl 6 på morgonen, men men, det ger sig. Middagen ska passa att ta med till lunch på jobbet nästa dag och mellanmålet ska vara lätt och snabbt att fixa... det kommer bli en hel del tid som spenderas i köket... men där trivs man ju så det kommer nog inte vara några problem.

Det där med frukt är lite trist eftersom jag just skaffat en juicepress (Råsaftcentrifug):

Jag fick låna av lilla mamma för den stod bara och samlade damm hemma hos henne, vilket jag inte kan fatta, denna uppfinning är så underbar att man nästan får hjärtslag... det första jag provade att pressa härrom dagen var några halvtrista päron, det var så gott att både jag och min älskling inte visste vart vi skulle ta vägen. I morsen innan jag gick promenaden pressade jag apelsin och persilja som jag hade läst skulle vara underbart gott, det var kanske inte underbart gott, men det var helt klart något som kommer pressas igen. I kväll är det detta som dricks:

Denna lilla goding är inget mindre än 1 ½ paket vindruvor.

I min värld slår detta all form av godis och kakor. 

Färskpressat är vägen att gå...

För övrigt har jag fått ett idiotisk, j***a parkeringsböter idag på 300 kronor... ska fan aldrig mera chans på att parkera 5 minuter på fel plats... tänkte ju att det inte jobbade några parkeringsvakter idag, men då kör en jäkla polisbil förbi... men men, det är mitt eget fel och det är bara att hosta upp pengarna... annars är det rätt drygt nu, min älskling sitter vid sin dator och spelar sitt rymdspel, och jag, ja jag tänkte koppla ner nu och sätta på en film, vet bara inte vilken, men här finns några 1000 och välja på så det ska nog lösa sig, och så ska jag njuta av vindruvsjuicen som är kvar...

-God morgon-

Härligt det är och vakna när solen skiner och snön nästan är bort (typ).

Idag ska jag hem till en kollega och hälsa på henne, sen bär det av på långpromenad i lyckeby! Åhhh det ska bli så sköt.

Men nu ska jag ha i mig lite frukost, sen ska jag upp på bokia en runda...

-Diet-

Ja då har vågen börjat motarbeta mig för fullt, för att inte tala om måttbandet... nu får det vara nog!
I måndags satte jag igång med en beprövad diet, och det funkar relativt bra... känner mig redan piggare efter bara tre dagar, skön känsla.
Jag har mitt mål som jag ska uppnå, men förutom det ska jag få bukt med mitt enorma sockersug, nu blir det inget annat än mörk choklad och popcorn när det kniper, dock inte för ofta. Man kan ju inte hålla på att vräka i sig godis och kakor varje dag... bakande får ligga på hyllan ett par månader. Nu ska jag först satsa på denna dieten i 2 veckor, sen ska jag köra en kombination av den och en detoxkur i två veckor och sen får det bli GI tills livet känns lättare... det känns kanonbra och jag är motiverad till 1000... =)
Tänkte mig även att köpa denna:

 

Kanske kan man få det i förtidig födelsedagspresent av mamma och pappa =)

Men men, det ska jag nog köpa i alla fall. 2500 på rusta, har fått mycket bra recensioner från folk som använder det. Var först inne på ett annat promenadband, som ligger dubbelt i pris men det har vist fått lite dålig kritik...

Nåja nu ska jag bara lyckas övertala manen också, vi har ju egentligen inte råd, men man kan inte sätta ett pris på motion och viktnedgång =)